2010年12月02日(木)
バーニャカウダ
パパが何か作っていますよ(・∀・)
にんにくの皮を剥いて、芽をとって・・・。
最初は、水でゆでて沸騰させて、臭みをとる。
その後、牛乳でニンニクを煮る。
次はアンチョビ〜♪
みじん切りにします！！
冷たいオリーブオイルの中に刻んだアンチョビをいれ、中火にかける。
アンチョビが入っている鍋に叩いたにんにくを入れてかき混ぜながら、ぷつぷつ沸騰させる。
にんにくとアンチョビのみじん切りが荒かったので滑らかにするためにブレンダーにかけてみました☆
一応これで出来上がり(^^♪
食べる直前、仕上げに生クリームを加えると、マイルドでよりなめらかなソースになるそうです☆
さて、どんなお味なのでしょうか？！
ママ★ at 22時12分
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